Menu Gourmand

Entrées

Curry jaune végétarien aux légumes de saisons BIO grillés, lait de coco, coriandre, citron vert, noix de cajou BIO
Ou
Gyoza de crevette, bouillon à la thaï, oignon jeune
Ou
Terrine aux 3 poissons : lotte, st-Jacques et saumon, tartare maison, jeunes pousses
Ou
Raviole farcie au jus de veau, lardons de « Secreto », parmesan, roquette
Cette découpe se situe près de l’épaule sous le lard, cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d’où son nom « Secreto« 

Plats

Ravioles de truffe, poularde au bouillon, poivre frais, crème de truffe et parmesan
(En version végétarienne : Ravioles de truffe, aubergine  BIO grillée, poivre frais, crème de truffe et parmesan)
Ou
Polpettes à l’italienne, linguine, parmesan, roquette
Ou
Pêche du jour, sauce hollandaise, purée au beurre, courgette bio
Ou
Jambonneau rôti au miel, sauce béarnaise, pommes de terre au four 

Dessert

Dessert glacé de « Chez Pirnay »